經(jīng)驗交流中國蔬菜李挺陳可可根性沼澤植物，與莼菜、鱸魚(yú)并稱(chēng)為江南三大名菜。
傳統的茭白都采用露地栽培。近年來(lái)，在調整農業(yè)種植結構，發(fā)展效益農業(yè)的過(guò)程中，浙江省臺州市黃巖區于1991年開(kāi)始在茭白生產(chǎn)上采用棚膜覆蓋栽培。目前面積已達到1 200年上半年夏茭（殼茭）總產(chǎn)量達4.7萬(wàn)產(chǎn)值超過(guò)8000萬(wàn)元，其產(chǎn)值已占黃巖蔬菜總產(chǎn)值的60%和農業(yè)總產(chǎn)值的11.7%.黃巖棚茭品種為黃巖雙季茭白，是以夏茭為主型的兩熟茭，該品種已通過(guò)浙江省農作物品種審定委員會(huì )認定。與傳統的露地栽培相比，黃巖棚茭具4大優(yōu)勢：①上市早。夏茭在3月上旬至5月中上旬上市，比露地栽培提早一個(gè)半月，效益明顯提高。②產(chǎn)量高。夏茭（殼茭）產(chǎn)量3038t*hm2比常規栽培增加25%以上。③品質(zhì)優(yōu)。培土技術(shù)的應用以及施李挺，男，浙江省臺州市黃巖區蔬菜辦公室，318020技術(shù)要求主要采用吊蔓方式及單干整枝，結合使用輔助性雙干整枝，及時(shí)調整植株的葉、側枝、花、果實(shí)數量和植株高度，保持植株良好通風(fēng)透光條件，合理營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)比例，以及整齊美觀(guān)的效果。
操作規程用雙鉤狀吊繩架吊秧4〕，吊繩采用專(zhuān)用吊秧繩，長(cháng)度8m左右，繞在雙鉤狀吊繩架上；吊秧時(shí)，將雙鉤狀吊繩架鉤在栽培槽上的鐵絲上，放下一部分繩，輕輕綁在番茄植株的基部，當植株長(cháng)到一定高度時(shí)，將繞在架上的繩逐漸下放，基部秧順時(shí)針或逆時(shí)針?lè )较蛱稍诘厣?，使植株始終保持在1.82m高度。肥、病蟲(chóng)防治、間苗等技術(shù)的優(yōu)化，使黃巖區生產(chǎn)的茭白肉質(zhì)白凈細嫩，不易返青，甚至茭白外殼都非常白凈，商品性佳，市場(chǎng)競爭力強。經(jīng)浙江省農業(yè)科學(xué)院中心實(shí)驗室和植保所測試分析，黃巖棚茭的各項營(yíng)養成分指標超出一般露地茭白，其中氨基酸總量達12. 52%（干樣結果），粗纖維含量?jì)H為0.73%，兩項指標明顯優(yōu)于一般露地茭白；甲胺磷、三唑磷、ECT等農藥殘留基本無(wú)檢出。④適種范圍廣。培土護茭代替灌深水護茭，減少了茭田受蓄水能力的限制，擴大了適種范圍，只要有灌水能力的田塊都可種植。
經(jīng)過(guò)多年的研究與實(shí)踐，黃巖地區逐漸形成了一套適合本區特點(diǎn)的、較為先進(jìn)實(shí)用的棚茭栽培技術(shù)。這套技術(shù)的突出特點(diǎn)可概括為“三改兩優(yōu)化”
1改露地栽培為棚室栽培栽培雙季茭的棚室可分為大棚、中棚、小棚。大棚寬5.5m以上，中立柱高1.7m以上，內栽茭白6行以上。中棚寬35m中立柱高1.31.7m內栽3~5行。小棚寬1.4~1.6m>中高0.4~0.5m>內栽茭白兩行。棚的長(cháng)度以田塊而定。于12月下旬至次年1月中旬，割除茭白地上部枯株后搭棚蓋膜，棚膜定植后，注意及時(shí)打杈、繞秧。第1穗果膨大到一定程度時(shí)，如出現植株生長(cháng)過(guò)旺而影響通風(fēng)透光時(shí)，要及時(shí)打掉第1穗果下的部分或全部葉片。長(cháng)季節栽培期間，對于植株管理可采取扶強抑弱的原則，老、弱、病株，能保留的盡量保留，不能保留的要提前摘心、拉秧，危險病株要及時(shí)清除并消毒處理，對于生長(cháng)旺盛的健壯植株，當春季溫光條件改善時(shí)，在不影響周?chē)仓晟L(cháng)的前提下，選留健壯側芽進(jìn)行雙干整枝，維持長(cháng)季節番茄植株主干基數。
花期可采用人工振蕩、專(zhuān)用蜜蜂授粉5），也可采用防落素、豐產(chǎn)劑等激素噴花或蘸花。注意疏花疏果，保持每穗坐果34個(gè)。（待續）四周用泥土壓實(shí)。1！2月天氣溫和時(shí)揭兩頭膜通風(fēng)，天氣晴好，棚內溫度超過(guò)28時(shí)應及時(shí)揭邊膜和兩頭通風(fēng)防燒苗，清明前后天氣轉暖后揭全膜。
2改灌深水護茭為培土護茭傳統露地栽培茭白以灌深水護茭保持茭白肉質(zhì)白嫩。黃巖地區茭農在棚栽茭白生產(chǎn)中采用培土護茭代替灌深水護茭，效果顯著(zhù)。在茭白開(kāi)始孕茭時(shí)培土，分株分次進(jìn)行，并隨著(zhù)茭白的不斷膨大伸長(cháng)不斷培土。每次培土稍高于植株基部明顯膨大部位，最后培土高度不能超過(guò)茭白眼。茭白培土不僅可阻隔陽(yáng)光對茭白基部的直射，緩和茭白基部的溫度變化，使茭白肉質(zhì)白嫩，延長(cháng)膨大期，不易老化，從而提高茭白的品質(zhì)和產(chǎn)量，而且以培土代替灌深水護茭，減少了茭田受蓄水能力的限制，只要有灌水能力的田塊都可種植，為雙季茭的規?；a(chǎn)提供了條件。
3改茭莢定植為帶茭苗定植茭莢定植是指選定符合要求的茭莢母株（墩）苗后，在茭莢未產(chǎn)生分蘗或分蘗還未長(cháng)大時(shí)，連根拔取茭莢定植。帶茭苗定植是指選定茭莢后，在茭莢基部的分蘗長(cháng)到30~40cm長(cháng)時(shí)，連根拔取茭莢連同分蘗苗一起定植。采用帶茭苗定植，不僅保證了茭白的品種純度，而且使定植成活率大大提高，并省去了其它方法留種中的良種田或寄秧田，也省去了2次移植的麻煩。
在4月下旬至5月上旬，選已孕茭且茭殼白凈、飽滿(mǎn)的茭株留種，選定后挖開(kāi)植株四周的泥土，以促進(jìn)植株根部抽發(fā)分蘗，等新抽的苗長(cháng)到30！40cm時(shí)即可移栽定植，定植密度為3！3.優(yōu)化病蟲(chóng)綜防措施在12月下旬齊泥割去地上部植株，并清理田園后，立即用20%三唑磷乳油600倍液噴澆根部及土表，減少螟蟲(chóng)越冬蟲(chóng)口基數，可明顯減輕茭白生長(cháng)期間的螟蟲(chóng)發(fā)生。在苗高10~20cm時(shí)，用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70 %代森錳鋅可濕性粉劑400倍液進(jìn)行噴防1次，以后在孕茭前再?lài)姺?！
3次，可明顯減輕或推遲各種病害的發(fā)生。
5優(yōu)化施肥技術(shù)雙季茭施肥在重視秋茭分蘗肥、春季分蘗肥及孕茭肥施用的基礎上，增加磷鉀肥用量，不僅可提高產(chǎn)量，而且茭白的品質(zhì)也會(huì )得到改善。
夏茭基肥在割除地上枯株后施15 2腐熟有機肥加氯化鉀225kg*hm2或施優(yōu)質(zhì)三元復合肥375 2加氯化鉀225kg*hm2.第1次追肥在苗高10~20cm時(shí)施300~375kg 2三元復合肥，第2次在15d（天）后施375kg*hm2三元復合肥加氯化鉀150kg 2.以后視苗情再每隔10~15d（天）施1~2次，每次施尿素75~112kghm2.當50%茭墩孕茭后施碳酸氫銨375-4501hm2加過(guò)磷酸鈣150kg*hm2作孕茭肥。秋茭活棵肥在種株成活后施112 *hm2尿素加300*hm2復合肥，分蘗肥在20d（天）后施11.25 2腐熟有機肥或300k*hm2復合肥，孕茭肥在30%茭墩孕茭后施300kg*hm2復合肥。
日光溫室冬春茬番茄有機生態(tài)型無(wú)土栽培試驗于1999年12月！2000年6月在河北藁城市農業(yè)高科技園區冀優(yōu)"型日光溫室內進(jìn)行，面積330m2選用抗病、耐濕、耐低溫寡照的韓國品種秀光。育苗基質(zhì)為蘑菇廢料：蛭石=1：1.浸種前把所用的碗、棉布在鍋中煮沸5m=（分）消毒，再將種子倒入碗中，用60的溫水燙3m=（分），攪拌，然后將種子撈出放入10 %的磷酸三鈉水溶液中浸泡20m=（分）。隨后按常規方法進(jìn)行浸種催芽。
12月18日播種，播種前一天晚上用百菌清煙霧劑12片（每片25g）分4個(gè)點(diǎn)煙熏消毒。播種后保持溫度白天20-25，夜間12-16.于2月17日分苗，苗床基質(zhì)配比為蘑菇料：蛭石：烘干雞糞=75：24：1.3月7日定植，定植前在棚室內建好栽培槽，并在前一天傍晚密閉棚室，用硫磺熏蒸一夜。栽培槽內基質(zhì)配制采用3份蘑菇廢料> 1份蛭石，每立方米加5kg烘干雞糞，定植密度為每667m2種植3000株。定植后在溫室通風(fēng)口處加裝40目尼龍紗網(wǎng)隔離蚜蟲(chóng)、白粉虱等。
定植后坐果前不澆水，第1穗果坐住后結合澆水每室施40烘干雞糞。隔20d（天）后再澆水，施35kg烘干雞糞，5月下旬后每3-4d（天）澆1次水，每半月施1次烘干雞糞。溫、濕度調節同于一般常規栽培管理。病害主要有晚疫病，先后在4月6日、17日、25日和5月6日用農抗120生物制劑100倍液進(jìn)行防治，5月2日基本控制住病情；蟲(chóng)害主要有白粉虱，4月初在棚中掛黃板（環(huán)保捕蟲(chóng)板）誘殺。
通過(guò)對比試驗，有機生態(tài)型無(wú)土栽培番茄產(chǎn)量每667m2達6 000kg，比常規栽培低1200kg，但由于有機栽培產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)，可以達到綠色食品的要求，故市場(chǎng)售價(jià)較高（常規栽培番茄每千克1元，有機栽培每千克1.5元），每667m2純收入比常規栽培增加2 000元左右。
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